૮૬-૭૫૨-૨૫૨૦૦૬૭
આ બે ઉત્પાદનો બેકિંગમાં આવશ્યક એક્સેસરીઝ અને સાધનો છે, પરંતુ આપણે તેમને કેવી રીતે અલગ પાડી શકીએ અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકીએ? અમે કેક બેઝ અને કેક સ્ટેન્ડ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતોની વિગતવાર ચર્ચા કરીશું જેથી તમે દરેક બેકિંગ પ્રોજેક્ટ માટે જાણકાર પસંદગી કરી શકો.
બેકિંગ પ્રેમીઓ, હોમ બેકર્સ અને વ્યાવસાયિક પેસ્ટ્રી શેફ માટે, કેક બેઝ અને કેક સ્ટેન્ડ વચ્ચે પસંદગી કરવી સરળ નથી. અનુભવી બેકર્સ પણ ખોટા નિર્ણયો લઈ શકે છે.
આ બે ઉપયોગી બેકિંગ ટૂલ્સ એવા લોકોને સરખા લાગે છે જેઓ તેમને સારી રીતે જાણતા નથી. પહેલી નજરે, તમને લાગશે કે તેઓ એકબીજાને બદલે વાપરી શકાય છે કારણ કે બંનેમાં કેક હોય છે. પરંતુ તેમની અલગ ડિઝાઇન, રચના અને કાર્યો તેમને સંપૂર્ણપણે અલગ કામો માટે યોગ્ય બનાવે છે.
યોગ્ય કેક પસંદ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે નક્કી કરે છે કે જ્યારે તમે તેને ખસેડો છો ત્યારે તે આખો રહે છે, જ્યારે તમે તેને બતાવો છો ત્યારે તેનો આકાર જાળવી રાખે છે, અને તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરે છે. અથવા તે ઝૂકી જશે, આકાર બદલશે, અથવા તો તૂટી જશે.
પહેલા માપ: મૂળભૂત માર્ગદર્શિકા
કેક બેઝ અને કેક સ્ટેન્ડ વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત તેમની જાડાઈ છે. આ સીધી અસર કરે છે કે તેઓ કેટલા મજબૂત છે અને તેઓ કેટલું વજન પકડી શકે છે. કેક બેઝ ખૂબ પાતળા હોય છે. સામાન્ય રીતે તે 3-5 મીમી જાડા હોય છે - ક્યારેક 1 મીમી, 2 મીમી અથવા 2.5 મીમી પણ. તે હળવા, વહન કરવામાં સરળ હોય છે, અને કેટલાક ગ્રાહકોને તેમની લવચીકતા ગમે છે. પરંતુ તે ખૂબ મજબૂત નથી. તે ઘણીવાર સિંગલ-લેયર કાર્ડબોર્ડ, સખત કાર્ડબોર્ડ, પાતળા લહેરિયું કાર્ડબોર્ડ, ફોમ, એક્રેલિક અથવા લાકડામાંથી બનેલા હોય છે. તે સિંગલ-લેયર બટર કેક, 6-ઇંચ ચીઝકેક, મફિન્સ અથવા વ્યક્તિગત મીઠાઈઓ જેવા હળવા કેક માટે ઉત્તમ છે. તમે તેનો ઉપયોગ કેકના સ્તરોને અલગ કરવા માટે પણ કરી શકો છો (જેથી ભરણ લીક ન થાય અને સ્તરો ખસે નહીં). કેટલાક ગ્રાહકો તેમાં છિદ્રો પણ કરી શકે છે. પરંતુ કેક બેઝ દબાણ હેઠળ વાંકા અથવા ઝૂલી શકે છે. તેથી તે મલ્ટી-લેયર અથવા ભારે કેક માટે સારા નથી. તેથી જ કેટલાક ગ્રાહકો ગ્રે કાર્ડબોર્ડને બદલે એક્રેલિક અથવા લાકડા પસંદ કરે છે - ભલે તે ફક્ત 3 મીમી જાડા હોય. બીજી બાજુ, કેક સ્ટેન્ડ મહત્તમ મજબૂતાઈ અને સરસ ધાર શણગાર માટે બનાવવામાં આવે છે. તેમની ધાર 1.2 સેમી પહોળી હોય છે, તેથી તમે રિબન, સ્ટ્રીપ્સ અથવા તો રાઇનસ્ટોન સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરી શકો છો. કેટલાક બેકર્સ 12-15 મીમી જાડા સ્ટેન્ડ પસંદ કરે છે—સામાન્ય કેક બેઝ કરતાં 3 થી 5 ગણા જાડા. વધુ માંગણી કરતી જરૂરિયાતો માટે, અમે 3 સેમી જાડા સ્ટેન્ડ પણ ઓફર કરીએ છીએ. કેક સ્ટેન્ડ ઉચ્ચ-ઘનતાવાળા કોમ્પ્રેસ્ડ કોરુગેટેડ કાર્ડબોર્ડ, ફોમ કોરો અથવા લાકડાના કમ્પોઝીટથી બનેલા હોય છે. આ મજબૂત માળખું તેમને ભારે, ફેન્સી કેક રાખવા દે છે: ત્રણ-સ્તરીય લગ્ન કેક, 5 કિલો+ ફ્રૂટકેક, અથવા ફોન્ડન્ટ શિલ્પો, ખાંડના ફૂલો અથવા કેન્ડી સાથેના કેક. કેક બેઝથી વિપરીત, કેક સ્ટેન્ડ વજન સમાન રીતે ફેલાવે છે. લાંબા ઉપયોગ પછી પણ તેઓ આકાર બદલતા નથી કે ઝૂલતા નથી. તે એવા કેક માટે યોગ્ય છે જેને પરિવહન દરમિયાન, લાંબા ગાળાના પ્રદર્શન (જેમ કે બેકરીની બારીઓમાં) અથવા જ્યારે તમને ઉચ્ચ સ્થિરતાની જરૂર હોય ત્યારે સીધા રહેવાની જરૂર હોય છે. કોરુગેટેડ સામગ્રી અંદરથી હોલો છે, તેથી જો તમને જરૂર હોય તો અમે કેન્દ્રમાં છિદ્ર બનાવી શકીએ છીએ.
2. સામગ્રીની રચના અને ખાદ્ય સલામતી
કેક બેઝ બનાવવા માટે સૌથી સામાન્ય સામગ્રી ફૂડ-ગ્રેડ કાર્ડબોર્ડ છે. પાણી અને ગ્રીસનો પ્રતિકાર કરવા માટે તે સામાન્ય રીતે PET ફિલ્મથી ઢંકાયેલું હોય છે.
કેકના ડ્રમ વધુ ટકાઉ બનવા માટે જાડા અને મજબૂત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરે છે. જાડાઈ ઉપરાંત, સુવિધા અને તેઓ કેટલું વજન પકડી શકે છે તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
3. આદર્શ ઉપયોગના દૃશ્યો
કેક બેઝ અથવા કેક ડ્રમનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો તે જાણવું એ સારી બેકિંગ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો તેમના શ્રેષ્ઠ ઉપયોગો જોઈએ:
ક્યારે પસંદ કરવુંકેક બેઝ:
સિંગલ-લેયર કેક: સરળ સજાવટ સાથે નાના અથવા મધ્યમ કેક (6-8 ઇંચ). 1.5 મીમી અથવા 2 મીમી જાડાઈ પસંદ કરો.
વ્યક્તિગત રીતે લપેટેલી મીઠાઈઓ: કપકેક, મીની કેક, અથવા નાની મીઠાઈઓ જેને વધુ ટેકાની જરૂર નથી. 1 મીમી જાડાઈ પૂરતી છે.
કેક લેયર ડિવાઈડર્સ: કેકના સ્તરોને અલગ કરવા માટે ઉપયોગ કરો. આ ભરણને લીક થવાથી અથવા સ્તરોને હલતા અટકાવે છે. ડિવાઈડર્સ બંને બાજુ સરળ અને વોટરપ્રૂફ/તેલ-પ્રતિરોધક હોવા જોઈએ.
બોક્સવાળી શિપિંગ: તે હળવા હોય છે, તેથી વધારાનો જથ્થો ઉમેર્યા વિના બેકરી બોક્સમાં સરળતાથી ફિટ થઈ જાય છે. તમારા ઉત્પાદનના કદ સાથે મેળ ખાતો સ્થિર કેક બેઝ પસંદ કરો.
ક્યારે પસંદ કરવુંકેક ડ્રમ:
મલ્ટી-ટાયર કેક: લગ્ન કેક, વર્ષગાંઠ કેક, અથવા 2+ સ્તરોવાળા ઉજવણી કેક. 14-ઇંચ કે તેથી વધુ લાકડાના કેક ડ્રમ અથવા 12 મીમી કરતા જાડા કેક ડ્રમ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
ભારે/ઘટ્ટ કેક: ફ્રૂટ કેકની જેમ (તેમને અકબંધ રહેવા માટે મજબૂત ટેકાની જરૂર હોય છે).
ફાયદા તદ્દન વ્યવહારુ છે:
સ્થિર અને વજન સહન કરી શકે છે: ભલે તે બહુ-સ્તરીય કેક હોય, આકારની કેક હોય, અથવા જાડા ફોન્ડન્ટથી ઢંકાયેલ ભારે સ્પોન્જ કેક હોય, તેના પર મૂકવામાં આવે ત્યારે તે વાંકો કે વિકૃત થતો નથી, અને સહાયક બળ ખૂબ જ વિશ્વસનીય છે;
વોટરપ્રૂફ અને ઠંડું થવા માટે પ્રતિરોધક: તેને ઠંડુ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું સારું છે, અને તે ભેજને અંદર પ્રવેશતા અટકાવી શકે છે, જે પહેલાથી બનાવેલા ફોન્ડન્ટ કેક માટે યોગ્ય છે.
જો કે, ગેરફાયદા પણ છે:
તે કાર્ડબોર્ડ કરતાં ઘણું મોંઘું છે;
તે કુદરતી રીતે વિઘટિત થઈ શકતું નથી અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પણ નથી;
તેને કાપવું મુશ્કેલ છે, અને સરળતાથી કાપવા માટે ફક્ત હાથથી બનાવેલ છરી અથવા દાંતાદાર બ્લેડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
આ પ્રકારની ટ્રે મલ્ટી-લેયર વેડિંગ કેક, ઓલ-ફોન્ડન્ટ કેક, મોટા આકારના કેક અને મજબૂત સ્થિરતાની જરૂર હોય તેવા બધા કામો માટે યોગ્ય છે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-૧૨-૨૦૨૫